Đoàn đi Thung Nai bằng xe máy thường gửi xe ở bến ven hồ rồi lên thuyền, nên câu hỏi ăn uống rất thực tế: quanh bãi xe có quán nào, món gì đáng thử, và nên canh khung nào để khỏi đói. Khu vực bến Thung Nai và đoạn đường từ QL6 rẽ vào bến có khá nhiều quán gia đình, quán thuyền và hàng ăn ven bờ phục vụ khách trong ngày lẫn khách qua đêm. Bài viết này gợi ý cách chọn quán theo từng khung giờ, món đặc sản hồ Hòa Bình đáng thử, và lưu ý ăn uống cho đoàn đông người.

Câu trả lời nhanh

Ăn uống quanh bãi xe Thung Nai không khó: quán mở gần như cả ngày, đông nhất là khung trưa và chiều tối. Đoàn trong ngày nên ăn trưa trước khi lên thuyền để khỏi đói giữa hồ, rồi ăn nhẹ hoặc bữa tối ven bờ trước khi về. Đoàn qua đêm nên chọn quán ven bến cho bữa tối, vì sau hoàng hôn các quán xa bến dần đóng; bữa sáng hôm sau thường là quán nhỏ phục vụ phở, bún hoặc xôi, mở từ sớm cho dân địa phương.

Các loại quán quanh khu bến

Nhóm thứ nhất là quán ăn ven bờ hồ, ngay gần bãi xe: chỗ này tiện nhất cho đoàn đi thuyền, ghé trước và sau chuyến, món thường là cá hồ, gà đồi, rau rừng và các món xào lẩu gia đình. Nhóm thứ hai là quán nhỏ dọc đường từ QL6 vào bến: hàng phở, bún, xôi và cơm buôn phục vụ dân địa phương buổi sáng, giá mềm, hợp cho bữa sáng sớm. Nhóm thứ ba là quán gắn với dịch vụ thuyền và homestay: đặt kèm gói thuyền, đồ ăn sẵn khi đoàn trở bến, tiện cho nhóm đông không muốn đi lại.

Điều đáng nói là hầu hết quán ở đây là tư nhân gia đình, khẩu vị nêm đậm, món làm theo mẻ, nên giờ cao điểm cuối tuần có khi phải chờ. Đoàn trên sáu người nên gọi trước, vừa giữ chỗ vừa nhờ quán chuẩn bị món theo thời gian đoàn lên bờ.

Một điều đáng lưu ý là các quán quanh bến không mở đồng loạt: có quán bán theo mùa khách cuối tuần, có quán chỉ nấu khi có đoàn gọi trước. Vì vậy nếu đoàn đông hoặc đi ngày thường, một cuộc điện thoại hoặc tin nhắn trước cho quán sẽ giúp bạn khỏi phải chờ lâu trên bờ. Chủ quán ở đây thân thiện với dân đi xe, gửi xe ở bãi gần đó xong đi bộ vài trăm bước là tới hết các quán, nên cứ dắt cả đoàn đi một vòng rồi chọn chỗ ưng ý nhất thay vì vội vào quán đầu tiên gặp.

Món đáng thử ở vùng hồ Hòa Bình

Cá hồ là món gọi nhiều nhất: cá đầu vuông, cá chài hoặc cá trôi nuôi nhốt ven hồ, thường hấp gừng hoặc kho tương, thịt ngọt khác cá đồng. Gà đồi hoặc gà chạy bộ vùng Hòa Bình cũng quen thuộc, thịt dai, da giòn, hợp ăn cùng lá chanh. Rau rừng theo mùa như cải mèo, tầm vông non, su hào lạ là mâm rau nhà quê rất đáng thử. Về món ăn nhẹ, đoàn hay mua ngô, khoai luộc và xôi ở các hàng ven đường vào bến cho khúc thuyền dài.

Lưu ý một điều trung thực: giá món cá hồ và đặc sản thay đổi theo mùa và theo cách cân, nên đừng ngại hỏi giá trước khi gọi; quán ở đây không có giá niêm yết như nhà hàng thành phố. Nếu đi theo gói thuyền, hỏi chủ thuyền gộp luôn bữa ăn để khỏi mặc cả từng món.

Một mẹo nhỏ cho đoàn muốn ăn đúng vị: hỏi thuyền hoặc chủ bãi xem hôm đó quán nào đông người địa phương, vì quán vùng hồ nào nấu ngon sẽ luôn có thuyền ghé và người quen ngồi. Cá hồ nướng giấy bạc thường gọi kèm vài cây sả đập dập cho thơm, còn gà đồi nướng mật ong là món trẻ nhỏ hay mê nhất. Nếu đoàn bạn ghép cả buổi chiều thuyền thì nên gọi món từ lúc lên bến, để quán kịp nướng tới khi đoàn đói đúng lúc. Cuối cùng, nên mang sẵn tiền mặt nhỏ lẻ vì nhiều quán ven bờ không quét mã.

Ăn theo khung giờ của chuyến đi

Khung trưa: đoàn đi trong ngày từ Hà Nội thường đến Thung Nai gần giờ trưa, đây là lúc gọi bữa luôn rồi lên thuyền chiều, hoặc ăn xong mới thuyền khung một giờ đến ba giờ. Khung chiều tối: đoàn qua đêm ăn tối ở quán ven bến lúc năm đến bảy giờ, sau hoàng hôn, không nên để muộn hơn vì quán vùng này đóng sớm hơn quán phố. Khung sáng hôm sau: quán nhỏ dọc đường vào bến phục vụ từ sớm, món bún phở nóng rất đáng sau một đêm hơi lạnh ven hồ.

Mẹo nhỏ cho đoàn đông: chia nhóm gọi chung hai ba mâm thay vì mỗi nhóm một mâm riêng, món làm mẻ nên lên đồng loạt, chờ đợi ít hơn. Và nếu trong đoàn có người ăn chay, báo trước để quán chuẩn bị đậu, rau và mắm chay, vì hàng vùng hồ không sẵn món chay nhiều như phố.

Vệ sinh và an toàn ăn uống

Quán ven hồ nhìn chung sạch với tiêu chuẩn hàng gia đình, nhưng với đoàn có người bụng yếu, nên ưu tiên món nướng, hấp và luộc; hạn chế gỏ, tiết và nem chua vào ngày nắng nóng. Nước uống nên dùng nước đóng chai, nhất là mùa hè. Với đoàn đi xe máy cả ngày, tránh ăn quá no trước khúc cua men hồ về, no và buồn ngủ là cặp điều tệ nhất cho tay lái.

Nhóm nào định về muộn qua tối, hãy ăn tối xong mới lên đường, và chọn khung về trước chín giờ tối để đoạn QL6 không phải chạy trong đêm. Những lưu ý về vận hành đoàn và chọn giờ về được tổng hợp trong bài kinh nghiệm thuê xe máy và đi chuyến dài quanh Hà Nội của chúng tôi.

Gợi ý ghép quán với lịch trình trong ngày

Lịch trình mẫu cho đoàn trong ngày: tám giờ sáng nhận xe theo giờ mở cửa của shop, chạy thong thả, mười giờ nghỉ giải lao nhẹ ở thành phố Hòa Bình với bún phở, mười hai giờ rưỡi đến Thung Nai, gửi xe ở bãi bến, ăn trưa ở quán ven bờ, hai giờ lên thuyền, bốn giờ rưỡi trở bến, ăn nhẹ ngô khoai và lên đường, về Hà Nội trước tối. Như vậy bạn có hai bữa ngon mà không bị đẩy lịch.

Chi phí ăn uống vùng này phần lớn rẻ hơn trong phố, phần thuê xe trong ngày của các dòng phổ thông như Wave, Sirius, Click, Mio là 150.000đ, Vision và Air Blade 200.000đ, xem chi tiết trong trang bảng giá thuê xe máy. Kết hợp một bữa trưa hồ và một bữa tối sớm, tổng chi phí một ngày của chuyến Thung Nai vẫn rất vừa túi với phần lớn khách đi cuối tuần. Thung Nai cũng là một điểm trong chuỗi phía tây được gom trong chuyên đề Ba Vì – Hòa Bình – Mai Châu – Mộc Châu, nơi có thêm gợi ý ăn uống dọc cung.

Với đoàn qua đêm, lịch ăn nên xoay quanh hai khung cố định: bữa tối hôm đầu ở quán gần bãi xe để khỏi phải chạy xe trong đêm sau khi ăn, và bữa sáng hôm sau ở quán ven bờ mở sớm theo thuyền. Buổi trưa của ngày thứ hai nên nhẹ vì phần lớn thời gian dành cho đường hồ và đoạn về. Cách xếp bữa thế này giúp cả đoàn giữ sức, không ai phải đói lả hay ăn vội giữa đường.

Câu hỏi thường gặp

Quán gần bãi xe có phục vụ cả đoàn hai mươi người không?

Có nếu gọi trước, quán gia đình vùng này nấu được mâm lớn cho đoàn, nhưng cuối tuần nên báo trước một hai ngày.

Ăn chay có khó không?

Hơi hạn chế, món chay không sẵn nhiều; báo trước để quán chuẩn bị đậu, rau và gia vị chay.

Quán mở đến giờ nào?

Phần lớn quán ven bến đóng sau bữa tối, sớm hơn quán thành phố; đoàn ăn tối nên canh trước bảy giờ tối.

Có nên mua đồ ăn sẵn lên thuyền không?

Nên, với nước và bánh nhẹ; nhưng tránh đồ nhiều dầu vì gió hồ dễ làm bữa bét và rác thải phải mang về bến.

Đồ ăn ven bờ có đắt hơn không?

Món đặc sản cá hồ có giá cao hơn món thường, nhưng phần lớn vẫn rẻ hơn nhà hàng phố; hỏi giá trước khi gọi là chuẩn nhất.

Đi cùng người ăn chay hoặc kiêng đồ nướng thì gọi gì?

Hầu hết quán ven bờ đều có rau luộc, đậu phụ chiên, canh rau và cơm trắng nên mâm chay hoàn toàn ghép được. Bạn chỉ cần nói trước với chủ quán khi đoàn mới tới, vì một số món cần thời gian chuẩn bị hơn món nướng. Nếu đoàn có người kiêng cay hoặc dị ứng, hãy nhắc riêng cho quán thay vì gọi chung một mâm.

Tóm lại

Ăn uống gần bãi xe ở Thung Nai là phần dễ của chuyến: quán ven bờ cho bữa trưa và tối, quán nhỏ dọc đường vào bến cho bữa sáng, và món cá hồ gà đồi là phần thưởng xứng đáng sau hai tiếng rưỡi chạy xe. Canh khung giờ, gọi trước khi đoàn đông, và ăn tối xong mới lên đường về. Bạn có thể tham khảo thêm các gợi ý điểm đi quanh Hà Nội trong mục du lịch quanh Hà Nội, và cần xe cho chuyến thì liên hệ Mr Tú qua điện thoại hoặc Zalo để nhận tư vấn nhanh.